Habas de Marisco

Origen: Pereiro de Aguilar, Orense

Características:

Variedad típica de Portugal y Galicia. Porte medio, hojas muy grandes y abundantes. Apto para plantaciones de primaveira u otoño. No forma cabezas compactas. Alto interés culinario y nutricional (alto contenido en antioxidantes y glucosinolatos). Productiva y vigorosa. Hojas grandes onduladas, con venas blancas muy marcadas.

Siembra: primavera y verano

Transplante: finales de la primavera y principios y finales de verano hasta principio de otoño

Cosecha: finales de verano y finales de otoño

Formato: 300 ud

Origen: Ponteareas, Pontevedra

Características:

Grande, muy carnoso, con 3-4 cantos. Sección cuadrada-rectangular, peso medio: 300 g. Longitud media superando 10 cm. Ancho medio 8,5 cm. El grosor de la carne es considerable, próximo a los 0,8 cm.

Variedad tradicional de Galicia. Pimiento tipo lamuyo. Ideal para asar, freír o para mermelada.

Siembra: finales de invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, principios de otoño

Formato: 30 ud

Origen: Sada, A Coruña

Características:

Tamaño muy grande, color rosado y forma achatada. Muy carnoso, con poca semilla. Suculento y muy sabroso.

Ideal para consumo en ensalada teniendo además buen rendimiento en salsas.

Siembra: finales de invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 40 ud

Origen: Trazo, A Coruña

Características:

Excelente vigor, hojas grandes con numerosos tallos secundarios. Indicado para consumo fresco e industria conservera. Gran interés culinario y nutricional (elevado contenido en antioxidantes y glucosinolatos). Adaptación a amplios ciclos de cultivo. Variedad muy produtiva. Rendimiento muy alto en nabizas e grelos.

Siembra: finales de verano, principios de otoño

Cosecha: finales de invierno, principios de primavera

Formato: 30 g

Origen: Santiago

Características:

Tamaño medio, forma “caprichosa”, ligeramente achatada, pueden presentar pliegues, rayas, estrías. Color rojo oscuro a verdoso. Pulpa carnosa. Blando con aroma y sabor intenso, dulce con matices ácidos.

Variedad tradicional de Galicia ideal para consumo en crudo con sal o ensalada.

Siembra: finales de invierno

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 50 ud

Origen: Lubre, A Coruña

Características:

Tamaño medio-grande. Rojo brillante, ligeramente achatado. Entrenudos cortos con abundancia de racimos. Frutos de calibre homogéneo. Buen rendimiento y conservación. Carne firme y xugosa, con excelente aroma y sabor.

Variedad tradicional de Galicia. Idónea para ensaladas y salsas.

Siembra: finales de inverno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 50 ud

Origen: O Rosal, Pontevedra

Características:

Forma triangular-acampanada, ápice agudo o redondeado, pero no cuadrado. Piel lisa, verde clara y brillante.

Pimiento dulce. Peso medio 80 g. Longitud media 9-10 cm. Ancho medio 4-5 cm. El grosor de la carne 0,4-0,5 cm.

Suele ser consumido en verde para freír o asar entero.

Siembra: finales do invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, hasta principios del otoño

Formato: 50 ud

Origen: Lourenzá, Lugo

Características:

Crecimiento indeterminado, (enrame). Grano oblongo extra-grande. Pertenece a la clase comercial internacional “fabada”. Excelente calidad sensorial. Semilla producida bajo licencia del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Muy productiva, empleada en la IXP “Faba de Lourenzá”.

Siembra: primavera

Transplante: primavera, principios del verano

Cosecha: finales del otoño, principios del inverno

Formato: 100 g

Origen: Foz, Lugo

Características:

Muy alta y productiva, con abundantes hojas de grano tamaño. Rendimiento muy elevado. Apta para primaveira y otoño. Grande vigor, resistencia y adaptabilidad. Elevado contenido en antioxidantes y glucosinolatos.

Siembra: principio de la primavera o principio de verano

Transplante: finales de la primavera y principios del verano o finales de verano y principios del otoño

Cosecha: finales de verano o finales de otoño

Formato: 300 ud

Origen: Betanzos, A Coruña

Características:

Variedad tradicional de Galicia. Muy valorada en la elaboración de empanadas.

Diámetro medio, forma aplanada. Alto contenido de materia seca y buena conservación. Baja acidez. Color amarillo claro. Sabor exquisito, menos picante que una cebolla redonda ordinaria. Variedad tradicional gallega. Muy valorada en la elaboración de empanadas.

Siembra: mediados de invierno hasta principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 100 ud

Origen: Herbón, A Coruña

Características:

Pimiento tipo Padrón, dulce. No pican. Se cosecha inmaduro consumiéndose para freír.

Forma triangular-acampanada, “morro de vaca”, no cuadrado, con tres lóbulos. Piel lisa, verde, poco brillante, libre de capsaicina. Peso medio 3,5-4,5 g. Longitud media 3,5-5,5 cm. Ancho medio 1,5-2 cm. El grosor de la carne 1,5 mm.

Siembra: finales de invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, hasta principios del otoño

Formato: 50 ud

Origen: Arnoia, Ourense

Características:

Originario del ayuntamiento de Arnoia (Ourense). Elevada ramificación. Forma cónica-acampanada, de sección trapezoidal y finaliza en un ápice hundido o redondeado, normalmente “morro de vaca” con tres o cuatro cuántos.Pimiento dulce, muy brillante, grosor de carne medio, aprovechara en verde con un peso de 50-90 g. Empleado en la IXP Pimiento de Arnoia.

Siembra: finales de invierno, principio de primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, principio de otoño

Formato: 50 ud