Col Coube de Orense

Origen: Santiago

Características:

Tamaño medio, forma “caprichosa”, ligeramente achatada, pueden presentar pliegues, rayas, estrías. Color rojo oscuro a verdoso. Pulpa carnosa. Blando con aroma y sabor intenso, dulce con matices ácidos.

Variedad tradicional de Galicia ideal para consumo en crudo con sal o ensalada.

Siembra: finales de invierno

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 50 ud

Origen: Lourenzá, Lugo

Características:

Crecimiento determinado (mata baja). Calibre de grano pequeño-mediano. Su vaina se recoge inmadura, dejándola secar en la oscuridad con ventilación. Excelente calidad sensorial. Semilla producida bajo licencia del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Variedad tradicional de Galicia. Maridaje perfecto con marisco.

Siembra: finales de la primavera, principios del verano

Transplante: finales de la primavera, principios del verano

Cosecha: verano

Formato: 100 gr

Origen: Herbón, A Coruña

Características:

Pimiento tipo Padrón, dulce. No pican. Se cosecha inmaduro consumiéndose para freír.

Forma triangular-acampanada, “morro de vaca”, no cuadrado, con tres lóbulos. Piel lisa, verde, poco brillante, libre de capsaicina. Peso medio 3,5-4,5 g. Longitud media 3,5-5,5 cm. Ancho medio 1,5-2 cm. El grosor de la carne 1,5 mm.

Siembra: finales de invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, hasta principios del otoño

Formato: 50 ud

Origen: Lourenzá, Lugo

Características:

Crecimiento indeterminado, (enrame). Grano oblongo extra-grande. Pertenece a la clase comercial internacional “fabada”. Excelente calidad sensorial. Semilla producida bajo licencia del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Muy productiva, empleada en la IXP “Faba de Lourenzá”.

Siembra: primavera

Transplante: primavera, principios del verano

Cosecha: finales del otoño, principios del inverno

Formato: 100 g

Origen: Betanzos, A Coruña

Características:

Variedad tradicional de Galicia. Muy valorada en la elaboración de empanadas.

Diámetro medio, forma aplanada. Alto contenido de materia seca y buena conservación. Baja acidez. Color amarillo claro. Sabor exquisito, menos picante que una cebolla redonda ordinaria. Variedad tradicional gallega. Muy valorada en la elaboración de empanadas.

Siembra: mediados de invierno hasta principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 100 ud

Origen: Foz, Lugo

Características:

Muy alta y productiva, con abundantes hojas de grano tamaño. Rendimiento muy elevado. Apta para primaveira y otoño. Grande vigor, resistencia y adaptabilidad. Elevado contenido en antioxidantes y glucosinolatos.

Siembra: principio de la primavera o principio de verano

Transplante: finales de la primavera y principios del verano o finales de verano y principios del otoño

Cosecha: finales de verano o finales de otoño

Formato: 300 ud

Origen: Lubre, A Coruña

Características:

Tamaño medio-grande. Rojo brillante, ligeramente achatado. Entrenudos cortos con abundancia de racimos. Frutos de calibre homogéneo. Buen rendimiento y conservación. Carne firme y xugosa, con excelente aroma y sabor.

Variedad tradicional de Galicia. Idónea para ensaladas y salsas.

Siembra: finales de inverno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 50 ud

Origen: Trazo, A Coruña

Características:

Excelente vigor, hojas grandes con numerosos tallos secundarios. Indicado para consumo fresco e industria conservera. Gran interés culinario y nutricional (elevado contenido en antioxidantes y glucosinolatos). Adaptación a amplios ciclos de cultivo. Variedad muy produtiva. Rendimiento muy alto en nabizas e grelos.

Siembra: finales de verano, principios de otoño

Cosecha: finales de invierno, principios de primavera

Formato: 30 g

Origen: O Rosal, Pontevedra

Características:

Forma triangular-acampanada, ápice agudo o redondeado, pero no cuadrado. Piel lisa, verde clara y brillante.

Pimiento dulce. Peso medio 80 g. Longitud media 9-10 cm. Ancho medio 4-5 cm. El grosor de la carne 0,4-0,5 cm.

Suele ser consumido en verde para freír o asar entero.

Siembra: finales do invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, hasta principios del otoño

Formato: 50 ud

Origen: Ponteareas, Pontevedra

Características:

Grande, muy carnoso, con 3-4 cantos. Sección cuadrada-rectangular, peso medio: 300 g. Longitud media superando 10 cm. Ancho medio 8,5 cm. El grosor de la carne es considerable, próximo a los 0,8 cm.

Variedad tradicional de Galicia. Pimiento tipo lamuyo. Ideal para asar, freír o para mermelada.

Siembra: finales de invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, principios de otoño

Formato: 30 ud

Origen: Arnoia, Ourense

Características:

Originario del ayuntamiento de Arnoia (Ourense). Elevada ramificación. Forma cónica-acampanada, de sección trapezoidal y finaliza en un ápice hundido o redondeado, normalmente “morro de vaca” con tres o cuatro cuántos.Pimiento dulce, muy brillante, grosor de carne medio, aprovechara en verde con un peso de 50-90 g. Empleado en la IXP Pimiento de Arnoia.

Siembra: finales de invierno, principio de primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano, principio de otoño

Formato: 50 ud

Origen: Sada, A Coruña

Características:

Tamaño muy grande, color rosado y forma achatada. Muy carnoso, con poca semilla. Suculento y muy sabroso.

Ideal para consumo en ensalada teniendo además buen rendimiento en salsas.

Siembra: finales de invierno, principios de la primavera

Transplante: primavera

Cosecha: verano

Formato: 40 ud